Włoska kuchnia potrafi zakończyć kolację z takim samym charakterem, z jakim ją rozpoczyna. Desery są proste, kremowe, aromatyczne i często opierają się na kilku składnikach, których jakość ma ogromne znaczenie.
Tiramisu — klasyka, której nie trzeba przedstawiać
Warstwy biszkoptów nasączonych kawą, kremu mascarpone i kakao tworzą deser o wyrazistym, ale harmonijnym smaku. Najlepiej smakuje wtedy, gdy kawa, krem i kakao pozostają w równowadze.
Panna cotta — lekkość na koniec
Panna cotta jest delikatniejsza i bardziej subtelna. Jej kremowa struktura dobrze łączy się z owocami, wanilią lub lekkim sosem. To propozycja dla osób, które po kolacji szukają deseru mniej intensywnego.
Cannoli — sycylijski akcent
Chrupiące rurki wypełnione kremem z ricotty to jeden z najbardziej charakterystycznych włoskich deserów. Ich kontrast tekstur sprawia, że nawet niewielka porcja potrafi być bardzo satysfakcjonującym zakończeniem posiłku.
Jeżeli nie wiesz, który deser wybrać, warto kierować się tym, jak wyglądała cała kolacja. Po intensywnym daniu dobrze sprawdzi się coś lekkiego, a przy kawie można pozwolić sobie na bardziej wyrazisty deser.
