Dobór wina do kolacji nie musi być skomplikowany. Najważniejsza zasada jest prosta: wino powinno uzupełniać smak potrawy, a nie z nim konkurować. W kuchni włoskiej daje nam to ogromne możliwości — od lekkich białych win do dań z owocami morza po bardziej zdecydowane czerwienie do makaronów i mięs.
Do czego pasuje białe wino?
Świeże, wytrawne białe wina dobrze sprawdzają się przy delikatnych daniach, rybach, owocach morza oraz makaronach z lekkimi sosami. Ich kwasowość odświeża podniebienie i pozwala zachować lekkość całej kolacji.
Czerwone wino do makaronu
Do sosów pomidorowych i bardziej intensywnych dań warto sięgnąć po czerwone wino o dobrej kwasowości. Przy daniach z mięsem możemy wybrać wino pełniejsze, natomiast do prostych, klasycznych receptur lepiej sprawdzi się styl bardziej elegancki niż ciężki.
A co z winem musującym?
Wino musujące świetnie rozpoczyna wieczór. Pasuje do przekąsek i lekkich przystawek, a jego świeżość sprawia, że jest również dobrym wyborem na aperitivo.
W Sempre Bracka chętnie podpowiadamy, które wino najlepiej uzupełni wybrane danie. Warto zapytać obsługę — czasem właśnie odpowiednie połączenie potrafi sprawić, że dobrze znane danie smakuje zupełnie inaczej.
